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干しタケノコ

2014.05.14 (Wed)

この時期たくさん筍をいただきます(*^_^*)

味噌汁の具や天ぷら、青椒肉絲・・・
旬のものは期間限定だからこの時とばかりに
色々と味や形をかえて楽しんでいます♪

昨年からハマっているのが『干しタケノコ』

下茹でしてからスライスして干します。
P1000721.jpg

食べ切れない時は、カットして冷凍にしていたけれど
干したらどうだろう・・・と思い立ち、
やってみたらメンマのような噛み応えのある食感がたまらない!!

なので、今年もたくさん干してます(^^;

これを水に戻して、こんにゃくと一緒にごま油で炒め
麺つゆと七味唐辛子で味付け

P1000723.jpg

おつまみにも、ご飯のおかずにも!


今日もイイお天気だったのでたくさん干しました('-^*)

P1000725.jpg

干すとキュッとしぼんじゃって
残念なほど少なくなります・・・。

カリカリにはならず、半生なので保存は難しそうですね。
すぐに調理して食べてます(^^;

この食感はおすすめですよ♪

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19:37  |  ごはん  |  Comment(0)

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