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食感にハマってます!

2012.05.27 (Sun)

今年は、タケノコが豊作だとか♪

採れたての大きなものから
しっかり下茹でまでしていただいたものまで

たくさん、たくさん いただいて
タケノコ大好き家族の我が家には嬉しいかぎりです!

青椒肉絲、筍ご飯、味噌汁、春巻き・・・
使いみちに合わせ、スライスしたり千切りにして
たくさん冷凍にしました。

何よりのお気に入りは、干しタケノコ

先日のきんぴら→★の時は、まだ半干しだったのですが
ここのところのお天気続きで

D1003327.jpg


   ↓ こんなに・・・


D1003334.jpg

カラカラに干しあがりました('-^*)v


これを湯がいて一晩置いたら
コリコリとした何とも言えない歯ざわりの
全く違った食材になるんです!!


ゴマ油で炒め、濃いめの味付けにしたものは
おつまみや箸休めにおすすめです。


戻したものを塩漬けにして
メンマのようにしたら・・・いいかも

早速やってみよっと(^^;


保存食のはずの干しタケノコですが
保存する間も無く完食です

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